Nhung hươu vừa là món ăn bổ dưỡng vừa là vị thuốc quý giá có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến tác dụng bổ thân tráng dương, tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, giúp làm đẹp, chống lão hóa, trị các bệnh về xương khớp, chống lão hóa…Nhung hươu tươi có nhiều công dụng như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến nhung hươu đúng cách. Bài viết này xin giới thiệu cách chế biến món cháo nhung hươu.

Cháo nhung hươu là món ăn bổ dưỡng, thích hợp với người già, người mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể. Cháo nhung hươu là món ăn dễ sử dụng nhất và phù hợp với nhiều đối tượng. Rát nhiều người xem món cháo nhung hươu là món “ruột” của mình. Quy trình chế biến của nó như sau

Nguyên liệu :

– Nhung hươu tùy theo lượng ăn.
– Các loại củ quả tùy theo sở thích
– Gạo
– Có thể cho thêm nước dùng xương hoặc gà

Cách chế biến :

Rửa sạch nhung hươu sau đó lau khô. Sau đó cạo sạch lớp lông phía ngoài, nếu muốn thơm có thể đem thui trước bếp than hoặc lửa. Không thui quá khô, chỉ cần cháy lớp lông bên ngoài.

Sau khi sơ chế sạch thái lát mỏng, dùng máu xay nhỏ hoặc băm nhỏ. Nếu quá nhiều có thể bảo quản trong ngăn đá để dùng dần. Sau khi nấu cháo chín nhừ thì cho nhung hươu vào. Đun tiếp 10 phút, bắc ra ăn nóng.

Riêng phần gốc của nhung hươu khó thái hơn, nếu mua phần này có thể dùng máy xay công xuất lớn để xay hoặc thái bằng dao thái thuốc tại của tiệm thuốc đông y. Với phần này phải ninh nhung hươu từ 45 phút đến 1 tiếng. sau đó lấy nước nấu cháo với gạo.

Yêu cầu của cháo

Cháo thơm, hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, vị ngọt, nhung vừa giòn vừa mềm, mang hương vị đặc trưng của hươu.

Công dụng

Cháo nhung hươu tươi rất dễ tiêu hóa, phù hợp với người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật, trẻ em…giúp ăn ngon, ngủ tốt tinh thần thoải mái…giảm căng thẳng mệt mỏi, người lao động tay chân, lao lực mất nhiều sức giúp mạng xương khớp, tăng cường sức khỏe. Tuần có thể ăn 3 -4 lần.